食品添加劑中鉛含量測定的國家標準

企業(yè)辦理食品添加劑/復配食品添加劑生產(chǎn)許可證，的國家標準為GB/T-5009.75-2014版 食品安全國家標準-食品添加劑中鉛的測定，此版國標于2016-3-26執(zhí)行；新國標里面測定食品添加劑/復配食品添加劑里的鉛的試驗方法有2種，*法：比色法（二苯基硫巴腙/雙硫腙） 第二法：石墨爐原子吸收光譜法； 因比色法需要用到劇毒物質：氰化jia，無論是采購審批還是儲存都有很多的限制和困難，故此方法對絕大部分企業(yè)來說都不具備實際操作的可行性，只能采用第二法：石墨爐原子吸收光譜儀

（一）下面專門來說一 下GB/T-5009.75號  2003版和2014版的差別 

1、標準名稱由2003版的“食品添加劑中鉛的測定”修改為2014版的：食品安全國家標準-食品添   加劑中鉛的測定

2、測定方法由2003版的5種方法壓縮為2種方法，即*法：比色法（二苯基硫巴腙/雙硫腙）和   第二法：石墨爐原子吸收光譜法；因比色法需要用到劇毒物質：氰化jia，無論是采購審批還是儲存都有很多的限制和困難，故此方法對絕大部分企業(yè)來說都不具備實際操作的可行性，只能采用第二法：石墨爐原子吸收光譜儀

（二）原子吸收光譜法的相關事項：原子吸收光譜法也可以細分為幾種方法、比較常見的為火焰法和石墨爐法，在2003版標準里面火焰法和石墨爐法都可以使用，但在2014版里面只能使用石墨爐法；火焰法比較經(jīng)濟實惠而且檢測成本也比較低、石墨爐法價格比較高而且使用成本也相對高一些；新標準會提高企業(yè)的儀器采購成本